绿豆糕
清凉解暑，香香甜甜的家庭自做绿豆糕。 好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/10
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绿豆前一晚用多量水泡上，第二天用手搓洗，皮就掉了。然后多次用水淘洗净绿豆皮（我做的不太彻底）。然后把绿豆倒入玻璃盘中加适量清水，盘子放入蒸锅隔水蒸熟（50分钟左右），此时的熟绿豆需要是无水、干的状态。
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步骤2/10
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煮熟的绿豆搅碎。
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步骤3/10
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绿豆碎中加入50克白糖，加入烧熟后放温凉的葵花籽油，搅拌均匀。
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步骤4/10
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35克左右一个（根据我的模子尺寸），此时可以判断绿豆泥的干稠度了。
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步骤5/10
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模子里先撒些熟的糯米粉（不要多）
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步骤6/10
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把绿豆泥放入模子，压实压平。
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步骤7/10
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反过来磕打出即可。
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步骤8/10
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可以吹开浮面。
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步骤9/10
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装入密封盒，放入冰箱冷藏。
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最后一步
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甜甜香香，美味放心的绿豆糕。
1、绿豆蒸熟时是干的状态。
2、把油往绿豆碎中添加，注意调整好干稠度。
3、糯米粉要提前小火不放油勤吧啦炒熟且放凉，注意避免烫伤。
4、喜欢的还可以包入豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-08
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