晨烤全麦手撕面包
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晨烤面包,是前天晚上把面团揉好一发整形后放入冰箱冷藏,冷藏8-14小时后,第二天早晨直接烘烤出炉,早餐就可以吃元气满满的新鲜面包了! 配方来自Backe晶子的《晨烤面包》。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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高筋粉和全麦粉放入盆中混合均匀。糖和盐放在两侧。
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步骤2/11
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将盆向糖一侧倾斜,对着糖倒入温水,撒上酵母粉,稍稍搅拌使其溶化。
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步骤3/11
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用厨师机和面,揉至光滑加入软化的黄油,继续揉至光滑取出。我用厨师机大约和了15分钟。因为含全麦粉,不需要揉至完全扩展。
步骤4/11
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发布于 2018-07-08
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