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芹菜鲜肉馄饨的做法

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芹菜鲜肉馄饨

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我很喜欢吃馄饨，肉馅儿又容易腻，加入芹菜清香可口，还有益于肠胃，真是不可多得的美食

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芹菜适量

、

馄饨皮两元的

、

酱油一勺

、

生抽两勺

、

五花肉半斤

、

葱拇指长的一段

、

姜 2/3拇指长的一段

、

鸡蛋两个

、

香油几滴

、

盐适量

、

料酒一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将五花肉（7瘦3肥）、姜、大葱用绞肉机绞碎，加入一个鸡蛋，拌均（拌的时候要始终按一个方向搅拌，这样肉质才显嫩劲道）后，再加入一个鸡蛋，拌匀，加点水拌匀。加入香油、生抽、酱油、盐、料酒拌匀。加入剁好的芹菜，拌匀后用热油浇肉馅，再使劲拌匀，这会儿香味就出来了。
步骤2/5 点击查看大图
馄饨皮是我买好的，挖一小勺馅即可，多了容易腻，我喜欢吃馅比较稀的，一咬流汤那种。不喜欢稀的馅可以少加鸡蛋和水。
步骤3/5 点击查看大图
叠一下
步骤4/5 点击查看大图
再往上卷一下
最后一步点击查看大图
用手抓住两边，向下一凹，把下面两个小瓣一黏，就包好了。煮的时候水开了就下馄饨，再加点紫菜、虾皮，非常鲜香呢～怕煮烂往锅里放段葱，就不会煮烂啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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