芹菜鲜肉馄饨
我很喜欢吃馄饨,肉馅儿又容易腻,加入芹菜清香可口,还有益于肠胃,真是不可多得的美食
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步骤1/5
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将五花肉(7瘦3肥)、姜、大葱用绞肉机绞碎,加入一个鸡蛋,拌均(拌的时候要始终按一个方向搅拌,这样肉质才显嫩劲道)后,再加入一个鸡蛋,拌匀,加点水拌匀。加入香油、生抽、酱油、盐、料酒拌匀。加入剁好的芹菜,拌匀后用热油浇肉馅,再使劲拌匀,这会儿香味就出来了。
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步骤2/5
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馄饨皮是我买好的,挖一小勺馅即可,多了容易腻,我喜欢吃馅比较稀的,一咬流汤那种。不喜欢稀的馅可以少加鸡蛋和水。
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步骤3/5
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叠一下
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步骤4/5
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再往上卷一下
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最后一步
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用手抓住两边,向下一凹,把下面两个小瓣一黏,就包好了。煮的时候水开了就下馄饨,再加点紫菜、虾皮,非常鲜香呢~怕煮烂往锅里放段葱,就不会煮烂啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-07
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