全卤捞面(๑´∀`๑)
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这个面,是我们这夏天每家每户的最爱,做法,配菜,也各不相同。今天发的这个,比较马马虎虎,主要是弄太多怕吃不了浪费。配菜可以根据自己喜好加减(๑´∀`๑)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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(抱歉,图是后来拍的,实际上这个时候还没有煮面条)先做各种配菜。黄瓜切丝,长豆角用开水煮熟,切小段。大蒜砸成蒜泥。芝麻酱加水适量,加盐调匀(我们这叫泄麻酱)。
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步骤2/4
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(呃,后来拍的图)打肉卤!热锅倒少许油,用花椒葱花炝锅。把五花肉切成丁,后放入热油里反复翻炒,直到炒出多余油脂,倒生抽少许,老抽适量调色,放水,熬一会儿,加淀粉勾芡,放盐,出锅。
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步骤3/4
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(对,还是后来拍的图。。。。)然后就开始打西红柿卤。热锅加少许油,放花椒炸熟,捞出,放入切好的西红柿,放少许水,放盐(可以略咸),熬一会儿,加入淀粉勾芡,然后放搅拌好的三个鸡蛋。煮熟盛出。
步骤4/4
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发布于 2018-07-07
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