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不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法

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不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇

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极高的颜值，超高仿真度，看着就让人感到凉快，满心欢喜地吃下一个球——冰淇淋球怎么不凉……但是居然入口就化，酥软到让人融化！

食材清单加入采购清单

黄油 200g

、

糖粉 120g

、

奶粉 47g

、

淡奶油 27g

、

A材料-低筋面粉 95g

、

A材料-抹茶粉 5g

、

A材料-椰蓉 5g

、

B材料-低筋面粉 80g

、

B材料-椰蓉 10g

、

C材料-低筋面粉 90g

、

C材料-可可粉 5g

、

C材料-巧克力豆 40g

、

D材料-低筋面粉 85g

、

D材料-椰蓉 10g

、

D材料-红曲粉 5g

烹饪步骤

步骤1/14
准备：1、黄油室温软化。2、道具：手套，冰淇淋勺
步骤2/14 点击查看大图
•饼干面团准备好饼干的用料。
步骤3/14 点击查看大图
将黄油、细砂糖、低筋粉先用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
再加入奶粉拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
最后加入淡奶油搅拌均匀即可。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成无颗粒状均匀即可。
步骤7/14 点击查看大图
•抹茶椰蓉面团将以上材料分成均匀的4等份备用。以下以A材料做例子制作，是抹茶味。
步骤8/14 点击查看大图
把饼干团放入抹茶味的材料中。
步骤9/14 点击查看大图
戴上手套，进行揉和呈无颗粒的团状。
步骤10/14 点击查看大图
准备冰淇淋勺，在抹茶饼干团中挖出一个'冰淇淋球'。
步骤11/14 点击查看大图
周边或者会粘住一些面团，我们可以使用刮板刮掉周边的面团，就会刮出冰淇淋的纹路。刮不出来的，可以尝试用手指逆方向在面团中抹下来。
步骤12/14 点击查看大图
其他口味可以重复7~11的步骤，然后把平底的那面向上放在烤盘上。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热180℃10分钟，然后降温至150℃再烘烤8分钟。
最后一步
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小贴士

烤箱温度需要按照自家烤箱调整，如果不熟可自行延长时间，上色过重则降低温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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