酱苏子叶(减肥小菜)
在韩国餐厅吃过的一种小咸菜,酸酸甜甜的,本来吃不惯苏子叶,但是吃了这个之后开始喜欢苏子叶的味道,豆果上关于做苏子叶的菜谱都是辣的,没找到这种酸甜口的,于是就在韩网上找到了韩国大妈们做这道小菜的配方,很简单,自己亲自做了一次,味道和在餐厅里吃的差不多,还不错,步骤有点多,写的非常详细,不足之处请多指教,希望大家喜欢~ 百度上说苏子叶饱腹感很强,有利于减肥,进食后可刺激胃肠道,可防治便秘,痔疮等疾病~ 苏子叶包进紫菜包饭里也很好吃,没有苏子叶的包饭是不完美的还有烤肉的时候,用苏子叶包烤肉也不错
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步骤1/15
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水倒进小煮锅里
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步骤2/15
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倒酱油
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步骤3/15
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倒醋(用白醋比较好,我这个颜色是苹果醋,因为家里就剩苹果醋了,其实味道和白醋差不多,但和国内的苹果醋味道不太一样)
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步骤4/15
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把糖都倒进锅里
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步骤5/15
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配好的酱汁煮开,再小火煮四五分钟(煮的味道很大,熏得有些头疼)
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步骤6/15
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洗苏子叶,水里倒一点点醋浸泡一两分钟,然后挨个在流水下冲洗,手法要轻柔,因为叶片比较容易碎
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步骤7/15
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洗完后六七个排一起把老梗剪掉,留大概一厘米的梗
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步骤8/15
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洗净后沥干水分,找一个干净干保鲜盒,六七个一叠(一家人就是要整整齐齐),交错着叠放在盒子里
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步骤9/15
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煮过的酱汁倒进盒子里(我这里用的已经晾凉的酱汁,也有用滚烫的酱汁直接倒的)
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步骤10/15
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用手按压几下,让苏子叶完全浸泡
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步骤11/15
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翻开看看是否每片都沾好了酱汁
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步骤12/15
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压上重物(最好是石头,比较重的碗什么的,我找了两个不漏水的瓶子,灌满水放进盒子里了)
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步骤13/15
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放进冰箱腌制2-3天后即可食用
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步骤14/15
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这是腌了两天的样子,味道不错,和店里吃的差不多
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最后一步
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可以包饭,直接吃都可以,酸酸甜甜的开吃,嗝~
不能吃辣或者不喜欢辣味,又想吃苏子叶的人可以试着做一下,苏子叶的味道比较特别,第一次吃的人可能会吃不习惯,所以不要轻易尝试这个菜谱~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-07
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