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芦笋炒肉的做法

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芦笋炒肉

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夏天热火朝天，就应该有一道清凉爽口的下饭菜，就着稀粥可以舒舒服服的吞下肚子里去。芦笋是一种非常有食用价值的菜，度娘会详细告诉大家的，所以不用多说了。今天就是简简单单的做这么一道芦笋炒肉，微带清苦的笋配着嫩滑的肉片，很下饭又确实在炎炎夏日里带来一丝凉意。

食材清单加入采购清单

芦笋 1把

、

瘦猪肉 200g

、

姜粒少许

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芦笋去除老杆刮去老皮，处理干净后切段。
步骤2/9 点击查看大图
烧水把芦笋焯一下水
步骤3/9 点击查看大图
捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。
步骤4/9 点击查看大图
猪肉切成小块儿点的肉片。
步骤5/9 点击查看大图
在肉片中加入淀粉抓匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
起油锅，放入姜粒爆香。
步骤7/9 点击查看大图
下肉片划开，炒至断生。
步骤8/9 点击查看大图
加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。
最后一步点击查看大图
这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。

小贴士

芦笋下锅炒的时候要快，不要炒太久，因为要保持它爽脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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