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自制泡椒凤爪的做法

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自制泡椒凤爪

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鸡爪是我每个夏天都会做的美食，天太热的时候不想吃饭，做一碗面皮吃点泡椒凤爪是最好的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪十个

、

白醋半杯

、

纯净水两杯

、

糖两勺

、

料酒 1勺

、

泡椒一袋

、

小米椒五个

、

蒜三瓣

、

葱一个

、

姜三四片

、

生抽两三勺

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/3
把鸡爪的指甲剪掉，剁成块。沸水中放入姜片和葱段还有一勺料酒，把鸡爪放进去焯熟。
步骤2/3
碗里放入盐、糖、泡椒、小米椒、生抽、蒜片、两杯纯净水，半杯白醋。
最后一步
把焯好的鸡爪放入冰水中冰一下，拿出来放进一个玻璃罐中倒入调好的料汁，拿保鲜膜封住，放三天就可以吃了，也可以放七天比较入味。

小贴士

鸡爪焯熟即可，不可煮的时间太长，煮的面了就不脆了，口感也会不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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