Shepherd's pie 牧羊人派

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有一次去朋友家聚餐，他们叫了一个外卖，就是附近卖得很火的牧羊人派。孩子们包括我自己是第一次吃。感觉很香浓，孩子们喜欢吃，吃了很多。听说那家店经常卖断货，保险起见，要吃，得提前预定，还要亲自去取。听起来就麻烦。回家后，陆陆续续地被要求去学来自己做。前段时间一直忙，但是也没忘记孩子们的请求，今天早上起床，吃完早餐，去菜市场买来材料，动手做一次。

食材清单加入采购清单

土豆 9个

、

洋葱 1个

、

番茄酱半罐

、

冰冻豌豆 1小袋

、

黄油 50g

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

罗勒碎适量

、

黑胡椒碎适量

、

大蒜 4个

、

面粉半杯

、

牛肉碎 500克

、

胡萝卜粒 1条的量

、

鸡蛋黄 2个

、

苹果酒半瓶

、

鸡汤 1杯

、

乳酪碎 1杯

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大部分材料在这里
步骤2/13 点击查看大图
用到香料
步骤3/13 点击查看大图
土豆削皮切块，水里放盐，把土豆煮软，沥干水分，加入蛋黄，黄油，黑胡椒粉，牛奶，盐，压碎成比较湿润但还勉强成型的土豆泥
步骤4/13 点击查看大图
取一口比较深的炒锅，炒香洋葱丁，胡萝卜丁，下牛肉碎，翻炒至牛肉变色，加入苹果酒，鸡汤，盖过食材，煮至稍软，接着加入豌豆，面粉，稍微搅拌均匀，最后加入蒜末增香
步骤5/13 点击查看大图
烤箱200摄氏度预热10分钟，同时取一烤盘，铺上肉末
步骤6/13 点击查看大图
肉末上铺土豆泥，尽量铺均匀(如果不铺乳酪，可以再土豆泥上做点装饰纹路)
步骤7/13 点击查看大图
我选择铺上一层乳酪，增加风味
步骤8/13 点击查看大图
烤箱200度，烤25分钟，烤至表面金黄
步骤9/13 点击查看大图
各取所需
步骤10/13 点击查看大图
有碳水化合物，蛋白质，植物纤维和油脂，也勉强算是营养均衡了吧
步骤11/13 点击查看大图
近看看
步骤12/13 点击查看大图
口感不错，土豆泥入口即化，绵密，柔软
最后一步点击查看大图
还有比较多的肉汁