豆豉蒸鲩鱼
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鲩鱼,到底是不是草鱼,我也弄不清楚∼∼只知道,鲩鱼和大头鱼有两样相同: 其一,两种鱼都适合做酸菜鱼、水煮鱼; 其二,两种鱼头煮豆腐汤都十分美味。 吃完鱼,汤汁别倒掉,用来拌面十分美味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼腩去鳞片、洗净,葱姜蒜豆豉切碎,加少量油、盐、酱油、糖 抹匀,腌2个小时以上更入味。我本来不放糖的,广东妹子教我加点糖味道更好,那就试试吧
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步骤2/4
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抹匀后,放入冰箱,等待。
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步骤3/4
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蒸鱼8-10分钟,不要蒸太久否则肉质变老
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最后一步
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出锅,洒葱花,淋上热油。此步可以省略,但是淋热油味道更佳
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
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