豆豉蒸鲩鱼
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鲩鱼，到底是不是草鱼，我也弄不清楚∼∼只知道，鲩鱼和大头鱼有两样相同： 其一，两种鱼都适合做酸菜鱼、水煮鱼； 其二，两种鱼头煮豆腐汤都十分美味。 吃完鱼，汤汁别倒掉，用来拌面十分美味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼腩去鳞片、洗净，葱姜蒜豆豉切碎，加少量油、盐、酱油、糖 抹匀，腌2个小时以上更入味。我本来不放糖的，广东妹子教我加点糖味道更好，那就试试吧
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步骤2/4
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抹匀后，放入冰箱，等待。
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步骤3/4
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蒸鱼8-10分钟，不要蒸太久否则肉质变老
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最后一步
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出锅，洒葱花，淋上热油。此步可以省略，但是淋热油味道更佳
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-06
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