开胃辣椒刀豆
炎炎夏日是不是会有不想吃饭的时候？太热没胃口，现在教大家一道简单又爽口的开胃小菜，下饭或者早餐喝粥时都是不错的选择，这也是我爸特别喜欢的一道季节性的开胃小菜，做了一大瓶给爸送过去了
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步骤1/9
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刀豆去筋切成两段，洗干净
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步骤2/9
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这样立着放入立干水
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步骤3/9
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放大太阳下晒两小时，中间翻一次面
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步骤4/9
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切成片，撒上一勺盐抓匀，放三个小时，中间翻动几次
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步骤5/9
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三小时后两手用力挤出刀豆里的水份，拌入辣椒酱
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步骤6/9
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加入盐拌匀
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步骤7/9
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取一干净可以密封的盒子，放入刀豆，压紧实，最后再最上面撒上一层盐
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步骤8/9
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盖上密封好，放冰箱里七天左右让其断了生气以后就可以吃了
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最后一步
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成品图，吃时夹出来一些淋上芝麻油就是一道夏日非常下饭的菜了
1.辣酱可以是买的或者自己做的，用干辣椒粉也可以，如果是放干辣椒粉盐量可以增加一些
2.装刀豆的东西一定要干净，不然会坏
3.盐量按自己口味调整
4.记得最后要撒一层薄盐在上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-06
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