夏日清凉小清新の花见团子

浏览 7640 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前阵子小鑫去北海道采访，闲暇时刻顺便逛了一下札幌市区，钻到当地超市买到一些不可多得的食材，近期会根据这些战利品创作一些菜谱，请大家多多关注！花见团子是日本春天赏樱花季节必备食品之一，花见团子一共有三种颜色：绿色、白色、粉色。粉色团子代表樱花，是春天的气息；白色团子代表雪，对冬天的惜别；绿色团子代表青草，是夏之将至的预兆…… 虽然现在已经是夏天了，做上几串团子，就算不吃养养眼都觉得好开心是不是。

食材清单加入采购清单

上新粉（糯米粉） 400g

、

片粟粉（玉米淀粉） 50g

、

糖粉 100g

、

牛奶 200g

、

炼乳 1小勺

、

抹茶粉 2小勺

、

草莓粉 2小勺

、

竹签 10个

、

红色素一小滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材大合影，抹茶粉，糯米粉，色素是从北海道背回来的。
步骤2/17 点击查看大图
牛奶用微波炉打一下，50度左右即可。倒入砂糖和炼乳搅匀。
步骤3/17 点击查看大图
糯米粉和玉米淀粉混合（加入玉米淀粉为增加Q弹口感），慢慢倒入温热的甜牛奶，边倒边搅，注意量的控制。
步骤4/17 点击查看大图
切记控制奶和面粉的比例，粘手是正常现象。
步骤5/17 点击查看大图
揉成一个光滑的大面团。
步骤6/17 点击查看大图
把大面团平均分成三份，其中两份加入抹茶粉和草莓果粉，如果果粉上色达不到预期，可以稍微加一点点红色素，色素的威力很强大哦，切记一定要少少少！
步骤7/17 点击查看大图
三个大面团完成，这个时候可以做一个巨型的花见团子~哈哈哈
步骤8/17 点击查看大图
但是太大煮不熟，还是耐心的搓成一个个小团子，很可爱呢~颜色很夏天
步骤9/17 点击查看大图
沸水煮熟，和煮汤圆一样，飘上来稍后一下即可。
步骤10/17 点击查看大图
Q弹的关键一步，让刚煮熟的团子们洗个'冰水澡'！防止面粉糊化~
步骤11/17 点击查看大图
用竹签按照红+白+绿的顺序串成串即可~
步骤12/17 点击查看大图
美美的~
步骤13/17 点击查看大图
再来一张~
步骤14/17 点击查看大图
合影一张~
步骤15/17 点击查看大图
食材的购买地，札幌狸小路附近的商场
步骤16/17 点击查看大图
超市~美食爱好者的天堂，在国内找不到的食材这里应有尽有~
最后一步点击查看大图
我的战利品，欢迎大家继续关注我的食帖哦~