荞麦面包，营养美味

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荞麦营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；与豆类相似，荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸，其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价：若以鸡蛋为100，则牛奶为95，荞麦为93，小麦63，大米67。荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能，范志红老师说，在杂粮当中，荞麦和莜麦（裸燕麦）是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面，都非常有利于控制血糖，是糖尿病人的好主食。用荞麦做过馒头，做过面条，面包还是第一次做，自创，简单易做，个人感觉非常的棒，所以将做法分享出来给喜欢的朋友。

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

盐 3克

、

牛奶 130克

、

酵母 5克

、

荞麦面 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两种面粉混合。加入盐。
步骤2/9 点击查看大图
酵母用牛奶化开。
步骤3/9 点击查看大图
分批加入牛奶，然后搅啊搅搅啊搅，开始给面团做整形。
步骤4/9 点击查看大图
在案板上撒面粉，把面团取出来放在上面揉光滑，可以防止面团黏。
步骤5/9 点击查看大图
后整成想要的形状，放入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
发酵2小时，是原来的2倍大。表皮上割两刀，这样烤出来就会有漂亮的纹路。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，放入烤箱180度30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
晾到不烫手就可以切片啦，剩下的可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热下。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

V信交流:676379395 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。 3.分享是一种美德，但原创作品，个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。

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发布于 2018-07-06

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