茂名碌鹅
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步骤1/7
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杀鹅拔干净毛
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步骤2/7
宰好的鹅沥干水,备用!
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步骤3/7
沙姜,生姜,干葱剁碎,把所有调料倒入,搅拌均匀,涂抹到沥干水份的鹅身上,里外抹均匀并腌制半个小时。
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步骤4/7
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锅内烧热油,放入鹅,两面积黄上色,把腌制的料汁倒入锅内,加上水,淹没整只鹅最好大火烧开。
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步骤5/7
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把蒜苗芹菜扎个小剂,塞入鹅肚内。放入五香料小火慢卤,水煮少一半时翻个面,继续慢卤到收汁。
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步骤6/7
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卤好放凉沥干汁液,剁块摆盘即可!
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最后一步
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这道菜中,沙姜是重要因素喔
糖可以按个人喜好增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-05
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