南乳花生焖猪手
其实对于猪手,我并不是很有兴趣,因为每当看到那肥腻的猪皮,就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样,猪皮美容啊,只要正确的烹饪,一点都不会觉得油腻,Q弹软糯,满满的胶原蛋白
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步骤1/13
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花生提前浸泡2个小时
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步骤2/13
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猪蹄剁成小块洗净
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步骤3/13
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冷水下锅,开着锅盖大火煮
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步骤4/13
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煮出浮沫关火
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步骤5/13
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捞出洗净沥水备用
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步骤6/13
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南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
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步骤7/13
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起锅热油,加入冰糖炒出糖色
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步骤8/13
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加入姜片,八角、猪蹄炒至上色
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步骤9/13
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倒入酱汁翻炒几下
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步骤10/13
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加入花生、清水,大火煮开后,转小火焖60-90分钟左右
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步骤11/13
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炖好开盖稍加收汁即可。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
汤汁不要收太干哦,拌饭超赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-05
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