蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾,边吃边吮指,好吃得停不下来!
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步骤1/11
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小龙虾剪掉头,从尾部抽出虾肠,背部用刀开背,这样方便更入味。
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步骤2/11
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蒜瓣绞成蒜蓉,锅里加入300克菜油,等油温高了以后关火,等油温降下来再放蒜蓉,以免油温太高把蒜蓉炸糊了。然后开小火,加白糖和130克蚝油炒出香味,加白糖是为了降低大蒜的辣度,自己炒制蒜蓉酱的时候可以尝一下看是否符合自己的口味。
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步骤3/11
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蒜蓉酱炒好以后用小盆装出备用。
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步骤4/11
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热锅冷油,锅里放入500克菜油,等油温上来以后放入小龙虾。
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步骤5/11
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加入啤酒,八角,香叶,炒出香味。
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步骤6/11
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放1/3的蒜蓉酱进去。
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步骤7/11
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倒适量生抽和100克蚝油进去,翻炒均匀,锅里烧涨了以后用锅盖盖住用中火焖20分钟。
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步骤8/11
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这是焖了20分钟的样子。
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步骤9/11
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一共装了两盘,上面分别淋上剩下的2/3蒜蓉酱,撒上白芝麻,和葱花。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-05
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