豆角焖面-每一大口都是享受
念念不忘外婆的豆角焖面,爽脆的豆角加秘制酱汁,再兑上宽面的口感,每一口味道都特别浓,一大碗面就这样全进肚子...想着想着又饿了
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步骤1/9
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先把豆角洗净,捻掉两头,切粒备用,蒜头切成蒜片和蒜蓉备用,小米椒洗净切圈,香菜和葱洗净切段
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步骤2/9
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把锅烧热,倒入3-4汤匙油,放入一些蒜片爆香
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步骤3/9
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倒入一半豆角,中火翻炒至豆角变成虎皮状,捞出沥干油备用
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步骤4/9
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锅内翻炒豆角的底油不要倒,加入二分一汤匙小米椒,一半的葱段,3汤匙蚝油,剩下的一半豆角,2汤匙老干妈,快速翻炒转大火,加入3碗水,烧开后加入一汤匙白糖
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步骤5/9
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接下来做宽面,如果懒得擀面可以试试用时物面条机,直接倒入面粉和水就自动出面,新鲜面条更好入味
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步骤6/9
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把做好的面条放到烧开的酱汁锅内,加入一开始炒好的豆角,放入剩下的香菜、辣椒圈和蒜蓉,最后根据个人口味可以再加上一些老干妈,加入料酒一汤匙,盖上盖,小火焖炖5分钟至收汁
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步骤7/9
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收汁后可以略翻炒,更有劲道
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步骤8/9
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上盘啦
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最后一步
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成品图
加水焖面时,要预估着加至淹没面条三分之二的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-05
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