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沙茶牛奶葱花卷的做法

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沙茶牛奶葱花卷

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牛奶揉面加上葱花和沙茶酱，味道很好，一次发酵也比较省时间，沙茶王酱传承非物质文化遗产传统制作技艺精制而成，香味独特，值得一试

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皇牌沙茶王酱两大勺

、

葱花一把

、

中筋面粉 300g

、

牛奶 180g

、

酵母 3g

、

糖 6g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把面粉、糖、酵母、小苏打放入盆里，糖、酵母、小苏打分开点放
步骤2/20 点击查看大图
放入牛奶揉面
步骤3/20 点击查看大图
揉成光滑的面团以后盖上醒面二十分钟，这时间里可以去把葱洗干净切好备用
步骤4/20 点击查看大图
把面团擀成这么厚的长方形面皮
步骤5/20 点击查看大图
放上两大勺沙茶王酱
步骤6/20 点击查看大图
把沙茶王酱连油一起抹匀
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撒上葱花
步骤8/20 点击查看大图
把上面折叠一下，压紧一下
步骤9/20 点击查看大图
再向下折叠一下，压实
步骤10/20 点击查看大图
把下面折叠一下，压实
步骤11/20 点击查看大图
再向上折叠一次，压实
步骤12/20 点击查看大图
下面再向上折叠一次，压实中间留出一点，方便最后一次折叠
步骤13/20 点击查看大图
把上面最后一次折叠，盖住下面，压实
步骤14/20 点击查看大图
切块
步骤15/20 点击查看大图
每一块用筷子在中间压一下
步骤16/20 点击查看大图
两手抓住两头轻轻拉长一点(因一个手需要拍照，所以只出现一个手)
步骤17/20 点击查看大图
把两头弯到下面合起来压紧
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放入已经放好水的蒸锅内，盖上盖子发酵四十分钟左右，开火蒸十分钟，关火后等五分钟开盖
步骤19/20 点击查看大图
咬一口味道真好，很香
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成品图

小贴士

1.发酵时间按气温的不同调整 2.因面粉吸水量不同，牛奶量可以适量调整下 3.两手拉长面团时一定要轻点，别拉断了卷子的表皮那一层

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-05

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