水煮牛肉
-
步骤1/5
点击查看大图
姜切片,蒜切末
-
步骤2/5
点击查看大图
小葱切粒
-
步骤3/5
点击查看大图
泡姜泡椒切碎
-
步骤4/5
点击查看大图
牛肉切片,放少许盐捏匀,再放少许清水捏干,再放少许盐捏匀,此法重复三次,放入淀粉捏匀,锅中放水烧开,将火调至最小,将牛肉一片片放入水中,小火煮至半熟时捞出备用。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油,依次放入花椒,老姜,豆瓣酱,泡姜泡椒,泡过水的干辣椒段,蒜末,料酒,少许醋,一点酱油,一点盐,放入高汤或者清水,放入煮好的牛肉,煮一会儿后倒在过了水的生菜上面,撒上花椒面,辣椒面,细葱,锅洗净热油,淋在上面,一碗香喷喷的水煮牛肉就出锅啦。
牛肉捏盐捏水是为了让牛肉更嫩,牛肉过水时一定要用小火,让淀粉凝固在牛肉上不脱落,也不浑汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
烤羊排(超详细烤箱版)
8936130人看过 -
自制爆油咸鸭蛋
4451945人看过 -
卤鸡蛋
10934160人看过 -
秘制酱料的韩国拌饭
310826人看过 -
自制流油咸鸭蛋-不用坛子,保鲜袋简易版本
253848人看过 -
土豆丝煎蛋
81094201人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
632260人看过 -
水煮牛肉
11660032人看过 -
水煮牛肉
4439478人看过 -
四川香辣水煮牛肉-在家做出饭店的味道#蔚爱边吃边旅行#
24478203人看过 -
香辣过瘾,好吃到爆的水煮牛肉片
616591人看过 -
水煮牛肉(微麻微辣版)
400660人看过