油炸糕
记得小时候第一次油炸糕是奶奶给买的,第一次吃怎么这么好吃,黏黏的,上学了村里没有卖的了,很怀念,这几年陆续吃了很多摊位的油炸糕,都不是小时候的味道,黏牙,面太硬,跟着自己的口味自己尝试了一下,真的很成功。
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步骤1/14
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面粉200克
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步骤2/14
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清水加入白糖
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步骤3/14
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大火烧开
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步骤4/14
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水滚烫的时候倒入面粉里,筷子顺时针搅拌无干面粉,忘记拍照了,从盆子取出,放到凉透(手上搓点油可以沾手)
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步骤5/14
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凉透后揉成面团
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步骤6/14
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包上保鲜膜在碗里静置30分钟
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步骤7/14
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静置完取出无需揉面团,直接搓成条,以防起筋
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步骤8/14
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分成小剂子
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步骤9/14
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加入混合好的内陷
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步骤10/14
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完工啦
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步骤11/14
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游烧制筷子进去冒小泡,放入锅中,不停的翻个
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步骤12/14
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会慢慢的浮起,两面金黄
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步骤13/14
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出锅啦
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最后一步
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金黄色的油炸糕出炉了,你学会了吗,好时候的味道
一定要水滚烫的时候放入面粉中,越烫油炸糕越软和。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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