地三鲜
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步骤1/6
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茄子削皮,清洗表皮,切成滚刀块
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步骤2/6
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土豆削皮,清洗表皮,切成滚刀块,浸泡在水里
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步骤3/6
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青椒清洗,切成三角块备用。葱、姜、蒜,切好备用
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步骤4/6
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茄子块,裹1个鸡蛋和淀粉,搅拌均匀
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步骤5/6
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锅里放油,高温炸茄子块金黄色需要10分钟,捞出控油;再次热油高温,控水放入土豆块,炸至金黄控油出锅。
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最后一步
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锅里留少许底油,爆香葱姜蒜,加入茄子、土豆块,翻炒。大火依次加入,盐、白糖、生抽。加入青椒翻炒出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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