韩国泡菜
老公是吉林延边的,朝鲜族。 跟他的结缘也是因为这道泡菜 见过几次面后,跟他学做泡菜,当时味道还好吧,两人之间的关系也随着泡菜的发酵发生了变化。 时隔两年,我们也迎来了一位小宝贝 我们经营着我们的小餐厅,做着韩式料理,现在的泡菜就更好吃了,因为我们不断地改进,终于研发了泡菜的用料配比。身边好多朝鲜族朋友的评价是吃过最好吃的泡菜
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步骤1/5
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第一:大白菜泡盐水里,直至菜叶子软掉,泡清水里洗洗把盐分洗淡,然后挤干水分,一边待用。
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步骤2/5
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第二:蒜、薑、苹果、梨、洋葱打成酱泥,大葱、胡萝卜切丝,韭菜切段。
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步骤3/5
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第三:糯米粉水里调稀,开小火慢慢煮稠状,必须一边慢慢搅,变稠即可。然后所有材料、酱泥、调味料搅拌均匀,要试试味道,太咸的话就要适量加糖了。
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步骤4/5
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最后一步,就是把每颗白菜叶都抹上酱料,不要放过任何地方。每一颗码好,就可以放入冰箱啦,可以马上吃,但两三天后味道会更好哦。
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最后一步
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我们也没有一个精准的用量,都是靠自己的经验,做的时候经常试味道,哪里不对就改,七喜汽水很重要,要记得放哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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