百香果红薯
忽略不高的颜值,这酸酸甜甜的滋味,谁不爱
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步骤1/7
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准备好所需要的食材,红薯去皮切块,百香果切开取果汁果肉后留用
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步骤2/7
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做好后大概就是如此吧,红薯块切的不要太大,因为稍后要进行煎炸,小一点儿容易熟
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步骤3/7
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锅内倒入较多一点的油,中火煎炸红薯至金黄色
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步骤4/7
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锅内加入大约两把冰糖,并加入没过冰糖的水,开大火将冰糖熬化后加入百香果,转小火慢慢熬制百香果糖浆
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步骤5/7
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待锅内百香果糖浆稍稍粘稠时,下入红薯块,继续炖煮,待红薯熟透时,开大火收汁
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步骤6/7
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粘稠的糖浆开始包裹红薯块儿时,就可以盛出来了,大概就是这个样子。当然如果喜欢吃拔丝的朋友可以继续熬制
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最后一步
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成品出锅差不多就是这样,好看的盘子不在手边,就先用这个代替啦,样子的确一般,但味道绝对惊艳哦
1 冰糖的数量要多些,因为百香果会比较酸,建议大家可以在熬好百香果浆时尝一下,根据自己的口味喜好调味
2 这个菜其实是根据家乡的沙棘红薯变化来的,此处的百香果可以换成沙棘果,味道同样惊艳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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