潮汕反沙芋头
身为一个潮汕人，不在家乡时就会异常想念家乡的各种美食小吃，今天做的是甜食，香香糯糯的芋头在炸过之后过上一层糖，称之为反沙芋头，是地道的潮汕下午茶
-
步骤1/5
点击查看大图
将芋头切小块，热锅冷油下锅炸熟，可以用筷子试戳一下，能轻松戳穿即是熟了
-
步骤2/5
点击查看大图
炸好之后捞出待用
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里把油倒出，把锅擦干净，保证无水无油，倒入水和糖，比例是1:2，就是水一份糖两份，然后下锅，搅拌至糖浆出现很多小泡泡时就可以把刚才炸过的芋头倒入翻炒。若喜欢葱花味的可以在熬糖浆时放下适量葱花，再倒入芋头翻炒（我刚好家里没有葱就没有加了）
-
步骤4/5
点击查看大图
一直不停的翻炒至糖浆都裹上芋头且糖浆变白即可关火出锅
-
最后一步
点击查看大图
看到外层白色的糖了吗？这就是反沙的效果
糖和水的比例需控制好，避免变成拔丝芋头了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-04
潮汕反沙芋头的相关分类
潮汕反沙芋头的相关推荐
-
#一口新年味，全家享佳味#浓香醇厚之硬核年菜-「红焖羊肉」
235037人看过 -
番茄炒蛋（甜版）
38294人看过 -
潮汕糖芋头
14513人看过 -
潮汕返砂芋头
30767人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
9480185人看过 -
红烧筋头巴脑
50355人看过 -
![#餐桌上的春日限定#[春夏祛湿下火] 薏米冬瓜老鸭汤的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/0/4/260x220_e0b3cec7cf0c30f6c2bdc5da4dfd7c64.jpeg)
#餐桌上的春日限定#[春夏祛湿下火] 薏米冬瓜老鸭汤
813438人看过 -
焖笋干
93944人看过 -
#打工人的健康餐#增肌减脂巨好吃午餐～青瓜炒牛肉
228370人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3982938人看过 -
潮汕特色｜反沙芋头
7203人看过 -
#秋天怎么吃#潮汕美食反沙芋头
3948998人看过
