黑麦奇亚籽吐司(无油无糖)
减脂期的饮食,枯燥无比 变着法的换花样 又要兼顾低卡、高蛋白、高能量、饱腹感 我想~这个面包做到了 黑麦营养高于全麦 奇亚籽有很强的饱腹感 还能增加肠胃蠕动 无油无糖的方子,低卡无负担
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步骤1/15
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面包机先放入水,然后加入酵母,然后放入面粉类,最后放入盐。启动揉面程序。
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步骤2/15
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揉成团后,加入奇亚籽,继续揉至跟面团混合均匀。然后盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
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步骤3/15
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发酵好后,用手指蘸干面粉,戳下去。面团不回缩,不塌陷即发酵完成。
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步骤4/15
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取出面团,按压排气,分成3份。
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步骤5/15
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擀成牛舌状。
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步骤6/15
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从上往下卷起。
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步骤7/15
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3份面团都卷好盖保鲜膜醒15分钟。(不要学我偷懒,最好秤一下)
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步骤8/15
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再次按扁,擀成牛舌状。
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步骤9/15
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从上往下卷起,卷1.5~2圈即可。不要卷太紧,影响2发。
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步骤10/15
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放入吐司盒。
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步骤11/15
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烤箱内放一碗热水,37度发酵至模具8分满,我发了90分钟。
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步骤12/15
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烤箱预热180度,烤45分钟。
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步骤13/15
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10分钟左右,高度基本定型,盖锡纸。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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成品图。
面粉吸水性不同,水量酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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