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柠檬草莓蛋糕卷的做法

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柠檬草莓蛋糕卷

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我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋粉 66克

、

牛奶 45克

、

玉米油 45克

、

柠檬 1个

、

细砂糖 80克

、

淡奶油 250克

、

草莓适量

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
步骤2/17 点击查看大图
柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
步骤3/17 点击查看大图
往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
步骤4/17 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
过筛入金龙鱼低筋粉。
步骤6/17 点击查看大图
Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
步骤7/17 点击查看大图
蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
步骤8/17 点击查看大图
分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
步骤10/17 点击查看大图
将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
步骤11/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
步骤12/17 点击查看大图
出炉后放凉。
步骤13/17 点击查看大图
我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
步骤14/17 点击查看大图
将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
步骤15/17 点击查看大图
用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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