白粥伴侣——小咸菜
记忆中的味道!小时候奶奶做的红咸菜丝配着大米粥,我的最爱!那时候都是买红咸菜疙瘩,奶奶把它掰下一块,切成丝,泡泡水,放点香油拌一下,这就是爱的味道! 被我改良一下,做法简单,微甜,更好吃了!
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步骤1/5
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家里吃不多咸菜,我直接在市场买了一元钱的红咸菜丝。原来都是酱腌的咸菜疙瘩,现在的咸菜丝没有酱味儿,让我有点遗憾。
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步骤2/5
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把咸菜丝放在水里泡十分钟,再清洗两遍。刚买来的咸菜丝有股味道,所以我多泡了一会儿,也去去咸味。
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步骤3/5
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我只用到两种调料:酱油、白糖。只用生抽颜色有点浅,建议大家再倒入少许老抽。
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步骤4/5
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炒勺倒入一小碗水,倒入生抽、老抽,放入白糖,放入泡好的咸菜丝,小火煮到咸菜丝软烂。水不够用,中途我又加了一些,煮好的要留下些汤,用来泡咸菜。
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最后一步
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每次吃时,放在小碟子里,放入芝麻提香即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
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