【话梅】话梅入菜超简单,清爽又解腻!
话梅这种老少咸宜的小零嘴,酸酸甜甜,用它来入菜相当开胃。比如咸口的话梅萝卜,脆爽下饭;甜口的话梅圣女果,清爽解渴。做起来也很简单,非常适合夏天吃!
-
步骤1/6
点击查看大图
话梅萝卜:萝卜带皮切长条后先加入盐,摇晃均匀,静置30分钟后倒出汁水,然后加入白糖,同样静置30分钟杀水,重复一次以上加糖、静置、沥水动作;
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒水,加入话梅、干辣椒段、蒜片、黄冰糖,大火煮开,再加入生抽和老抽,沸腾后关火凉透,加入陈醋;
-
步骤3/6
点击查看大图
将萝卜和话梅汁混合,腌制1~2天,就是爽脆入味的话梅萝卜了。
-
步骤4/6
点击查看大图
话梅圣女果:话梅和冰糖加水煮沸,晾凉;
-
步骤5/6
点击查看大图
圣女果划十字刀,在开水里烫一下去皮;
-
最后一步
点击查看大图
放入密封罐中,用滤网过滤话梅汁,挤半颗柠檬汁,放些柠檬片、话梅,送入冷藏腌渍3个小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
话梅入菜超简单的相关分类
话梅入菜超简单的相关推荐
-
北非蛋:鸡蛋加番茄的洋气吃法!
78000人看过 -
【顺德四杯鸡】这法子轻松做鸡,不好吃我赔你!
189241人看过 -
#米饭最强CP#番茄炒蛋这样做就没人说不好吃!
517193人看过 -
南瓜可乐饼
44785人看过 -
辣炒鸭血
961597人看过 -
蛋黄溶豆豆
5281657人看过 -
虎皮蛋红烧肉「厨娘物语」
2076149人看过 -
腊八蒜一夜变绿的秘笈,吃着醋蒜盼着年
442019人看过 -
零失败的网红蒸蛋糕,无油不上火,还不用烤箱,宝宝一口气吃4个
3125428人看过 -
DIY运动饮料
88674人看过 -
#助力高考营养餐# 汽水肉,好吃又营养,老少皆宜
234667人看过 -
新柠檬红茶
23738人看过