家常回锅肉
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简单易学的回锅肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小葱洗净,切段,葱叶和葱白要分着放
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步骤2/4
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五花肉洗净,加入没过五花肉的水,两片姜,两粒大料,煮八分熟就可以(这图是快煮熟时拍的,所以水比较少)
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步骤3/4
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八分熟的肉捞出,切成片,盛盘备用
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最后一步
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锅中少放一点油,将五花肉放入锅中小火炒,炒至肉开始卷边,将油倒出来,再放一勺料酒去腥,一勺耗油,放入两勺郫县豆瓣犟,爆炒两分钟,加入一勺白糖,再加入葱白辣椒,盐少许,因为豆瓣酱是咸的,最后放入葱叶,翻炒几下,放味精或鸡精,即可出锅了,既简单又下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
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