椰皇炖蛋
椰皇，即拔光毛的老椰子，内含的椰汁虽不及未成熟时那般清澈甘香，不过椰肉却会更加滑嫩，用来做炖蛋别有一番风味。今天要分享的这道甜品，以椰皇为皿，搭配牛奶和椰汁，做一道滑嫩香甜的美味炖蛋，尝惯了普通蒸蛋的小娃娃，绝对会喜欢上这别具特色的风味和口感~
-
步骤1/9
点击查看大图
用菜刀沿椰皇底部一圈敲敲打打，磕出小裂缝。如果心疼刀或者担心受伤，最好在买椰皇的时候让老板开好。
-
步骤2/9
点击查看大图
挖开盖子。
-
步骤3/9
点击查看大图
取50g椰汁备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
鸡蛋加细砂糖一起打散。糖可以根据宝宝月龄和口味适当增减。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入牛奶和椰汁，搅拌均匀。牛奶也可以用配方奶代替。
-
步骤6/9
点击查看大图
过滤一两遍，去除大汽泡和杂质，让炖出来的蛋羹更幼滑。
-
步骤7/9
点击查看大图
重新倒回椰皇里，盖上椰盖。
-
步骤8/9
点击查看大图
冷水上锅，大火烧开后转中小火，继续炖30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
起勺开吃！如果时当甜品的话，可以点缀些新鲜水果。放入冰箱冷藏一段时间再吃的话，风味也会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-03
椰皇炖蛋的其他做法
椰皇炖蛋的相关分类
椰皇炖蛋的相关推荐
-
海盐杏仁太妃糖#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
2858071人看过 -
#补脑美食汇#香浓核桃派
55507人看过 -
零失败补脑核桃派
71096人看过 -
蜂蜜流心凹蛋糕
314974人看过 -
海盐焦糖太妃糖
10295人看过 -
掉秤减脂餐！生菜鸡蛋饼
214589人看过 -
温泉奶油焦糖核桃
756173人看过 -
花甲炖蛋
233429人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#海盐焦糖太妃杏仁糖
140273人看过 -
海盐焦糖杏仁太妃糖
388841人看过 -
炖蛋
146677人看过 -
苏式鲜肉月饼
370585人看过
