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泰式冬阴功汤「厨娘物语」的做法

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泰式冬阴功汤「厨娘物语」

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嗨，我是小鹿！热热的天真的让人没什么胃口，每次忍不住想吃酸酸辣辣的食物，你们应该也是吧？之前去了趟泰国爱上了酸辣开胃的冬阴功汤，泰国最有名的就是这个汤啦，也是他们的“国汤”，在泰语里“冬阴”就是酸辣，“功”就是虾的意思，翻译过来就是酸酸辣辣的虾汤~ 去泰国餐厅必点的4样菜，你吃过吗？非常容易上瘾，zui适合现在这个天气啦~ 那今天就来教大家做泰式冬阴功汤红彤彤的看着就很诱人，忍不住咽口水，喝一口酸味先来接着甜辣，舌头一阵刺激，加入Q弹鲜嫩的海鲜，嚼的时候会在嘴里弹开，轻啜一口，马上就能激活味觉，一秒置身在风情万种的东南亚里~ 做法也敲简单，只要放进海鲜煮一煮哟，喜欢的喝汤的童鞋快码住！趁着周末动手试试，一起来看看吧~

食材清单加入采购清单

虾 8只

、

墨鱼 1个

、

番茄 1个

、

蛤蜊 10个

、

草菇 5个

、

冬阴功汤料包 1包

、

青柠 1个

、

椰浆 20ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
8只虾去除虾线，加入10ml料酒、1g白胡椒腌制备用。
步骤2/14 点击查看大图
墨鱼修整边缘，切成块在表面横竖划花，墨鱼须切段。（没有墨鱼也可以用鱿鱼代替，可以去买市场上切好的鱿鱼花）
步骤3/14 点击查看大图
加入10ml料酒、1g白胡椒腌制15分钟备用。
步骤4/14 点击查看大图
1个番茄去蒂切块，锅内倒油，放入1g蒜末，倒入番茄块大火炒香。加入500ml热水大火煮沸。
步骤5/14 点击查看大图
倒入砂锅中备用。
步骤6/14 点击查看大图
准备一包冬阴功汤料包，将干香料装入不织布袋中。（同款料包店铺有售哦，没有的话也可以用冬阴功酱代替~）
步骤7/14 点击查看大图
将汤料包中的香料包、冬阴功酱、辣酱放入锅中搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
煮香后捞出香料包，加入5个切开的草菇。
步骤9/14 点击查看大图
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
步骤10/14 点击查看大图
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
步骤11/14 点击查看大图
放入虾、墨鱼、10个蛤蜊大火煮熟。
步骤12/14 点击查看大图
倒入10ml鱼露、20ml椰浆搅拌均匀煮开，装饰青柠。
步骤13/14 点击查看大图
倒入10ml鱼露、20ml椰浆搅拌均匀煮开，装饰青柠。
最后一步点击查看大图
冬阴功汤就就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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