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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐是餐桌上常见的开胃小菜，豆腐滑嫩可口，皮蛋软糯清香，配上酱汁一起食用，很是可口。

食材清单加入采购清单

内酯豆腐一盒 250g

、

皮蛋两个 120g

、

葱花 5g

、

香菜 5g

、

青红椒 10g

、

花生米 10g

、

生抽 15ml

、

老抽 5ml

、

醋 15ml

、

糖 5g

、

盐 2g

、

香油 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱花香菜切碎，青红椒切碎，所有调味料调成汁备用。
步骤2/7 点击查看大图
内酯豆腐整块放入盘中。
步骤3/7 点击查看大图
选择水盒键。
步骤4/7 点击查看大图
水盒加入足够的水。
步骤5/7 点击查看大图
蒸盘放入电蒸箱，选择蒸汽功能100摄氏度，时间3分钟，按开始键。
步骤6/7 点击查看大图
把葱花、香菜和青红椒、花生放入调料汁中拌匀。
最后一步点击查看大图
蒸好的豆腐冷却，切片，放上切碎的皮蛋，再淋上调味汁即可。

小贴士

1、豆腐质地娇嫩，蒸过以后口感更好，不易碎。 2、皮蛋如果溏心不好切，也可以一起蒸一下，成型好切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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