【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤,解暑热、更营养!
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烧排骨汤对很多人来说信手拈来,在夏天做的话,推荐大家试试这个配方,加薏米和冬瓜。这两样都是这段时间利湿、祛暑热的好东西,只不过炖汤的时候做些小小的处理,治愈湿热症的效果才会更突出。看视频,轻松掌握小技巧。
食材清单
加入采购清单
汤
、
冬瓜
500克
、
薏米
30克
、
排骨
200克
、
姜
5克
、
料酒
10毫升
、
蘸料
、
盐
2克
、
糖
2克
、
蒜
3瓣
、
生抽
15毫升
、
香油
15毫升
、
辣椒油
5毫升
、
白芝麻
2克
、
小葱
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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冬瓜洗净后切块;薏米提前用温水浸泡1小时;排骨焯水,捞出后过凉水沥干;
-
步骤2/4
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排骨加水,大火烧开后撇去浮沫,放入薏米,加姜片、料酒,小火慢煮1小时;
-
步骤3/4
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排骨软烂后,下冬瓜片煮半小时,起锅前加盐调味,撒枸杞即可;
-
最后一步
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蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀,作为蘸料搭配着一起吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-02
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