水晶月饼在家做,一口咬出五彩馅料
月饼也可以晶莹透明,脱离了传统的高油高糖,带来了一股小清新的风气,成为了健康的一款小点心,皮入口Q弹,馅心绵软,两种口感交织在一起,带给人新奇和另一种感受;没有烤箱也能做的,是忙碌妈妈的最佳选择,只需要花一点点时间,百分百能做成功的月饼!
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准备原料;
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新良水晶粉100g倒入容器中;
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倒入125g水;
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搅拌均匀(水晶粉面糊);
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步骤5/17
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麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸;
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步骤6/17
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煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀;
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步骤7/17
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倒入容器中;
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步骤8/17
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覆盖保鲜膜;
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步骤9/17
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准备烧开的沸水;
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放入煮沸的开水笼屉中(开水上锅);大火煮25分钟;
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准备馅料可以根据自己模具大小准备;(馅料:皮=1:1)
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煮熟的水晶皮,自然晾凉;分割自己所需的水晶皮重量(馅料:皮=1:1)直接按压拍扁,包入馅料;
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水晶皮均匀的包裹住馅料;
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放入模具中;
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手均匀的按压下去即可;
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步骤16/17
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要尽快食用哦!
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最后一步
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放入冰箱冷藏口感更佳!
1.使用白色透明的麦芽糖浆;
2.手揉水晶粉容易出现小气泡;尽量避免使用手揉;
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发布于 2018-07-02
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