菠萝果酱饼干
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步骤1/17
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1，准备好所有的材料，黄油需要提前拿出来切成小块，在室内软化，用手指按一下黄油凹下去就是软化好了
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步骤2/17
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用电动打蛋器低速把黄油块打散
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步骤3/17
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加入糖粉开中速打均匀，逞蓬松状态
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步骤4/17
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加糖粉打好的状态
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步骤5/17
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加入1/5蛋黄打发混合后再加入蛋黄，一共分了5次打发。
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步骤6/17
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加入过筛的低筋面粉
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步骤7/17
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用刮刀翻拌均匀至油粉融合。
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步骤8/17
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用手按成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
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步骤9/17
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准备好一个花朵和一个圆形模具，一根擀面杖，几张防油纸
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步骤10/17
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冷藏好的面团拿出来放油纸上，再盖上一张油纸，这时候需要预热烤箱了，180度10分钟。然后用擀面杖擀成大概5毫米厚的薄片，
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步骤11/17
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花朵模具印出形状，如果做8个饼干，就要印出16朵花形，另外八个用圆形模具印出花心，去掉花朵中间的花心
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步骤12/17
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把花朵放在垫好油纸的烤盘上，刷上一层薄薄的蛋清
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步骤13/17
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把另一个空心的花朵放在上面
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步骤14/17
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填上果酱
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步骤15/17
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放烤箱中层180度烤15分钟，15分钟后把烤盘放在中上层，再烤5到10分钟，根据自己烤箱的脾性进行调整
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步骤16/17
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出炉后晾凉，好酥，好好吃。
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最后一步
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成品
饼干擀好的时候一定要小心点拿下来，可以把油纸拿起来一点，有个弧度比较好拿出来。还有用的果酱需要浓稠一点的，丘比的果酱比较稀。容易漏出来。菠萝果酱是我自己熬的，比较浓稠，烤出来的效果很好。菠萝酱的做法在我的菜谱里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-02
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