海盐焗蟹(六月黄)
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与清蒸口感略有不同,盐焗蟹的肉质会更加紧实。通过小火慢焗,海盐的咸味慢慢渗透到蟹肉里,清甜之中细品之下又有咸味,那滋味亦不可用言语表达。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将海盐铺满锅底,倒入葱姜蒜,中小火炒约8分钟至盐烫为止。
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步骤2/3
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将蟹放入锅中,盖上锅盖,中小火焗20分钟直至螃蟹变红即可。
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最后一步
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开盖成品,开吃啦。
小贴士
螃蟹用盐水泡30分钟,清洗干净,并用纸巾擦干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-02
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