奶香花朵面包
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步骤1/13
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除黄油外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。
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步骤2/13
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放好材料启动面包机揉面功能20分钟
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步骤3/13
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20分钟后加入软化的黄油,继续揉20左右
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步骤4/13
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揉到扩展状态,这小款面包不要求必须揉出特别薄的手套膜。(加入黄油后面包机又揉了25分钟)
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步骤5/13
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揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中,孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
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步骤6/13
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发酵好的面团排气,分成7等份,滚圆,排入圆形模具,中间隔开距离。可以用8寸戚风蛋糕模具。
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步骤7/13
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放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火,下面放一个装热水的烤盘或盆,这样温度湿度都有了,天冷的话烤盘的水凉了,中间换一次水。
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步骤8/13
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刷上蛋液
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步骤9/13
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撒上杏仁片或者芝麻
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步骤10/13
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提前预热烤箱170℃,上下火烤20分钟。中间观察上色情况,达到了想要的颜色及时加盖锡纸,以防止烤过。
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步骤11/13
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脱模,美美哒。
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步骤12/13
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晚上烤好早餐吃要放凉后密封保存,以防变干。
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最后一步
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很松软,拉丝也很好。
面团会有些粘手,不过成品真的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-02
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