是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制放心油条的做法

点击查看大图

自制放心油条

浏览 16.1万 · 收藏 2046 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我喜欢做面食，家人也爱吃，以前经常做包子馒头，面包蛋糕什么的。今天突然心血来潮，想吃油条了，外面卖的又不放心，特别是那个油，反复循环的炸，对身体一点儿也不健康，食品添加剂就更不好说了。总之，还是自己做的吃着放心。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 260g

、

盐 5g

、

糖 5g

、

耐高糖酵母 7g

、

无铝泡打粉 2g

、

食用油 20g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将牛奶加热三十度左右，加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉里，再加入其它所有食材，揉至面团光滑，(也可以用面包桶和面)，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤2/3 点击查看大图
案板抹油，取出面团稍揉一下排气，擀成0.5厘米厚的方形面块，切成2厘米的长条，两块整齐的重叠，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
最后一步点击查看大图
热锅倒油，烧至七成热，用沾油的筷子在面块中间稍压一下，放入七成热的油锅，全程中火，炸至两面金黄即可。

小贴士

炸油条一定要守着，撑握好油温，一不小心就会炸过头。中间要翻面，压油条，使其受热均匀。用不完的面可以放冰箱保存，几天后再炸。炸之前用一小块面团放入油锅，试一下油温，如果面团马上浮起来就OK啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

换个做法

油条的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

油条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许