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排骨土豆炖豆角的做法

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排骨土豆炖豆角

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食材清单加入采购清单

猪肋排 1kg

、

土豆 2个

、

芸豆 300g

、

一品鲜酱油 2勺

、

大葱切葱花

、

蒜 2瓣

、

姜两片

、

食盐适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，少放些盐，用水浸泡二十分钟，这样可以去血水，捞出来备用
步骤2/9 点击查看大图
三个大料，一小块桂皮，少许葱花，两瓣蒜切片，两片姜
步骤3/9 点击查看大图
豆角掰两半，土豆去皮切小块，浸泡5分钟
步骤4/9 点击查看大图
锅中放少许油，将豆角过油爆炒一下，三分钟即可，盛出装盘备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，大料桂皮，姜片同生油一起下锅，油温八分热时放葱花，然后倒入两勺一品鲜
步骤6/9 点击查看大图
放入排骨，翻炒三五分钟，使排骨变色，加入两勺料酒，再加入莫过的排骨的水，（可多放些，因为后期还要放土豆豆角）中火炖20分钟
步骤7/9 点击查看大图
二十分钟后，加入豆角，再炖10分钟，放适量的盐
步骤8/9 点击查看大图
十分钟后，放入土豆，蒜瓣，十三香少许，再炖十分钟，然后大火五分钟，放入味精或鸡精少许就可以了
最后一步点击查看大图
最后一步装碗这道排骨土豆炖豆角就做好了

小贴士

特别注意的就是排骨浸泡用盐水，这样能去掉血沫腥味，豆角过油以免后期吃时感觉水水的没滋味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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