虾滑豆腐煎
同事妈妈是海岛上的,用朴实把材料做出的这道菜让我偷学了。
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步骤1/5
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胡萝卜,小葱,姜切沫,虾去皮去头,挑出虾线,用刀背按压,剁成虾泥,放料酒,少许盐,生抽,按一个方向搅动,让虾泥上劲。备用
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步骤2/5
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鸡蛋打散备用。可放少许盐。
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步骤3/5
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豆腐切厚块,中间改刀,不切断,将虾泥酿入豆腐中。
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步骤4/5
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在蛋液里滚一下,在淀粉里再滚一下。
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最后一步
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下锅两边煎至金黄出锅。
偷学来的技能,跟锅塌豆腐异曲同工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-01
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