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梅干菜扣肉

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这是妈妈拿手的一道菜,家人朋友都很喜欢吃,不吃肥肉的孩子都能吃下两大块。梅干菜都是自家种的卷心菜晒的,小时候甚至会直接拿起来吃,因为刚刚晒干的梅干菜是甜甜的,很香。后来,因为上学、工作、成家,离开父母千里远,每每都只能过节过年回家,但是我知道每次回到家,妈妈肯定会准备这些好吃的给我们,在我们出门前还给我们打包了带走。就在这一年,父母一下子老的很快,路也走不动了,身体消瘦的不行。而同时我肚子里刚刚有了两个小宝宝,一边是孕期的各种不适和身体不适,一边是需要照顾的父母,我想悲伤却又不敢悲伤,好在还有兄弟姐妹会时不时的回去照顾一下。由于孕期反应,有时候就特别想吃妈妈做的菜,今天特别想吃梅干菜扣肉,早早的去菜场买好了菜开始了。
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小贴士

梅干菜有很多种,我用的是嫩卷心菜晒的梅干菜。炸肉皮千万要小心。梅干菜别被水泡过头了。上锅蒸的时间要足够。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-07-01

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