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土豆虾酱瓜叶的做法

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土豆虾酱瓜叶

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土豆加瓜叶加虾酱是从小就爱吃的一道菜，一直到现在还是只要有新鲜瓜叶，就要按时做几次吃，味道那叫一个鲜美。至于营养价值大家应该也清楚，我就不多说了。

食材清单加入采购清单

土豆 1-2

、

瓜叶适量

、

虾酱 2勺

、

盐微量

、

水适量

、

花生油适量

、

大葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的是做薯条的边角料，正常的话大土豆一个就行。切成细一点的长条状。
步骤2/13 点击查看大图
瓜叶提前去掉筋，洗净。
步骤3/13 点击查看大图
切成细末，备用。
步骤4/13 点击查看大图
开火，等锅热后，倒入花生油。
步骤5/13 点击查看大图
放入葱末姜末，炒一下出香味。
步骤6/13 点击查看大图
加入土豆翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒一会后加入适量水，盖好锅盖。
步骤8/13 点击查看大图
拿出虾酱备用。
步骤9/13 点击查看大图
在土豆八成熟的时候加入两勺虾酱。
步骤10/13 点击查看大图
翻搅一下。
步骤11/13 点击查看大图
加入瓜叶子翻搅。这个时候可以试一试口感咸淡，由于有的虾酱加工的时候用盐多有的少，所以试一试再决定是否加入盐。
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘。
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美味鲜美

小贴士

瓜叶一定提前把筋去掉，否则影响口感，我这次用的是南瓜叶子，拉瓜、北瓜、地瓜叶等都可以用，个人觉得地瓜叶的最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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