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红烧猪头肉

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澄碧湖罗非

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
食材清单 加入采购清单
猪头肉 1000克
、
白糖 50克
、
红烧酱油 适量
、
生抽 适量
、
腐乳 1块
、
八角 2朵
、
陈皮 2片
、
沙姜 2片
、
姜片 6片
、
干辣椒 2个
、
十三香 5克
、
料酒 适量
、
盐、鸡精 适量
、
花生油 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-07-01

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