萝卜卷肉
这道菜是用来开胃的,会让你食欲有所增加;萝卜入口即化的感觉加上肉馅的香味,不亚于星级酒店里的美味佳肴!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
将猪瘦肉做成饺子馅,里面放入盐、耗油、葱、鸡精、姜搅拌均匀放置备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
将萝卜切成长方形
-
步骤3/16
点击查看大图
沿着长边切成片状,注意需要稍微切薄一点,方便我们后面包肉的时候好操作些。
-
步骤4/16
点击查看大图
切好的萝卜片,用锅烧开水放入一勺盐煮3-5分钟。(一般萝卜感觉透明即可,不宜煮太久防止煮烂)
-
步骤5/16
点击查看大图
煮好的萝卜片捞出放入装有冷水的容器中备用。(如果水太烫就更换一次冷水,避免萝卜片泡烂掉)
-
步骤6/16
点击查看大图
将准备好的肉馅做成圆形条状,长度与萝卜条宽度一样,肉馅可以稍微短一些,避免在卷的过程中肉馅被挤压出来。
-
步骤7/16
点击查看大图
放入肉馅后,顺着萝卜片包裹肉馅的方向滚动直到萝卜片被全部卷完。(卷的时候注意力度,不要过力防止肉馅被挤压出来,或导致萝卜片被弄断)
-
步骤8/16
点击查看大图
卷好肉馅的萝卜片整理摆放备用。
-
步骤9/16
点击查看大图
将泡好的米粉放入盘底,摆放方法周边矮一些,中间可以稍微高一些,这样便于后面摆放萝卜卷的时候好看些。
-
步骤10/16
点击查看大图
把萝卜卷摆放在铺好粉丝的盘子中,摆放的方式可以自己发挥想象,最好是均匀摆放不要叠加,便于后面在蒸的过程中受热均匀,口感一致。
-
步骤11/16
点击查看大图
锅中加水,放入摆好盘的萝卜卷,大火烧开后转中火蒸15-20分钟就可以出锅了。
-
步骤12/16
点击查看大图
萝卜卷在蒸制的过程中我们就可以制作调料了:辣椒、大蒜、姜。(咋们尽量不要添加其他太多其他东西,远离黑暗料理)
-
步骤13/16
点击查看大图
将调料准备的材料剁碎,这是考验我们手速的时刻,速度越快越好,食材越细越完美。
-
步骤14/16
点击查看大图
在剁好的调料中加入,盐、鸡精,然后烧热油淋在辣椒上,最后加入生抽和饺子醋。(可以根据个人口味增加和减少调料)
-
步骤15/16
点击查看大图
蒸好后的萝卜卷出锅,放上自己喜欢吃的一些配菜,我比较喜欢吃酸菜,一是不油腻,二是增加食欲。
-
最后一步
点击查看大图
最后我们把调制好的调料,用勺子淋在萝卜卷的表面,这道菜就大功告成了!
调料口味可以根据自己的喜好调制,因为我是吃辣的,所以不吃辣的朋友可以从调料上想办法!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
萝卜卷肉的相关分类
萝卜卷肉的相关推荐
-
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
599627人看过 -
猫爪酥
59476人看过 -
粉丝蒸金针菇#人人能开小吃店#
213504人看过 -
菠萝咕噜肉
2087697人看过 -
米浆粑粑
13211人看过 -
南瓜芝麻条
79913人看过 -
超级好吃的香炸小酥肉~鸡胸肉版
132897人看过 -
牛奶蒸蛋
12310人看过 -
香菇油菜心
6218856人看过 -
蒜蓉粉丝蒸大虾
613666人看过 -
口蘑蒸鹌鹑蛋
114764人看过 -
米浆粑粑
496468人看过