秘制火锅底料
大舅是我们家金牌大厨,做的麻辣火锅调料简直太赞!我要记录下来!改天试一试!
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步骤1/9
1.锅内放油,小火烧到5成开。
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步骤2/9
2.放姜,爆香
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步骤3/9
3.放麻椒,变色飘起来就好
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步骤4/9
4.再放入花椒
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步骤5/9
5.放大料,大约3-5分钟,关火
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步骤6/9
6.关火后,放辣椒。放凉!
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步骤7/9
7.凉了之后,放凉水!开火,开锅之后,放葱、蒜,熬香
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步骤8/9
8.放入豆瓣酱
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最后一步
9.汤水变成红色就可以用了
火候一定要把握好,该关火、放凉水一定要注意到!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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