巴旦木烤羊排
烤肉之后静置一会儿再切，是和煎牛排一样的道理，能让肉汁被锁住
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步骤1/10
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羊排洗净用厨房用纸擦干水分
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步骤2/10
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撒上一层海盐跟黑胡椒 稍加按摩一下 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿
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步骤3/10
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巴旦木用开水煮一下 闷十分钟
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步骤4/10
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去掉巴旦木的皮 切碎
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步骤5/10
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巴旦木粉，蜂蜜，第戎芥末酱，孜然粒放在一起调匀，这个量的多少 就是看羊排的大小而定
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步骤6/10
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从冰箱拿出来的羊排 在室温中放置半个小时以上，摸一摸，感觉羊排恢复到室温了再操作。把这层面糊均匀地抹在羊排上，再撒上加州巴旦木碎。有了面糊的粘性，坚果碎可以轻易地粘在表层
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步骤7/10
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烤箱开上下火预热到180度后，把羊排放入烤箱中层，烤10分钟。再用120度烤20分钟，最后再用180度烤20分钟，中途都无需拿出羊排。
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步骤8/10
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在烤好之后把羊排取出来，静置10分钟，再切开是这样的火候 最里面的肉还是nun nun的
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步骤9/10
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加州巴旦木碎混合巴旦木粉粉的面糊层，已经被烤得既脆且香
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最后一步
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哈哈看我小乖乖吃的多香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-30
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