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狮子头新吃法——糯米狮子头、油条狮子头的做法

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狮子头新吃法——糯米狮子头、油条狮子头

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偶尔一次看到美食博主下面的评论中说狮子头里加糯米或油条很好吃，不禁感慨吃货的力量是无穷的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 377g

、

冰糖 5颗

、

生抽 2茶匙

、

老抽 2茶匙

、

蚝油 1茶匙

、

生粉适量

、

油条 35g

、

糯米 100g

、

鸡蛋 1个

、

桂皮、八角、香叶、洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油条撕碎，糯米中加1勺老抽上色高压锅蒸熟。（个人觉得有颜色的比白花花的好吃，不喜欢放太多调料的可以稍微放点盐）
步骤2/6 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，加1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1个鸡蛋、适量生粉搅匀上劲，之后分成两部分，分别与熟糯米、油条拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
油烧热下油锅炸，之后沥油捞出
步骤4/6 点击查看大图
锅内少油下洋葱、2片香叶、1个八角、桂皮爆香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入狮子头，加2勺生抽、1勺老抽、5颗冰糖，适量水盖盖炖一会。（出锅前可加少量水淀粉勾芡）
最后一步点击查看大图
这次时间有点赶，成品没拍照，用以前的照片凑个数。

小贴士

1、其实第3步炸出来的狮子头也能吃了，尝了一个糯米的，外面的糯米油炸后脆脆的也是一种口味哟！ 2、上面用料的克数上不像很多菜谱是凑整的，毕竟买菜嘛买到多少是多少，大家可以根据肉糜的量适当增减其他用料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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