碗仔糕
碗仔糕,我们这边的小吃老少皆宜,搭配酱油就可以吃了
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步骤1/5
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1,肉+盐+葱头+虾干一起剁成馅再加酱油和叉烧酱(或排骨酱代替)调味
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步骤2/5
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粘米粉125g + 1碗半的清水(或30多度的温水更好)调米浆
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步骤3/5
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先在小碗放肉馅,用筷子把肉馅压一压,待水开下锅后再放米浆(这样蒸出来肉馅才不会浮出来)
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步骤4/5
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大火蒸20分钟即可开锅
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最后一步
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出锅后加点酱油或番茄酱也行酱油:热锅倒入花生油,带待花生热加入蒜头爆炒后,加点蚝油酱油和一点点的盐即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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