吮指冻豆腐
美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐，色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料，有一天正好家里吃火锅，吃到冻豆腐，灵机一动，把豆腐切成薄块，冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下，对，铁板豆腐就是这个味。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备2块老一点的豆腐
-
步骤2/15
点击查看大图
豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
-
步骤3/15
点击查看大图
豆腐放冰箱里冷冻一天
-
步骤4/15
点击查看大图
豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
-
步骤5/15
点击查看大图
取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
把冻豆腐放入腌肉料里
-
步骤7/15
点击查看大图
冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
-
步骤8/15
点击查看大图
用开水烫一下竹签
-
步骤9/15
点击查看大图
把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
-
步骤10/15
点击查看大图
把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
-
步骤11/15
点击查看大图
冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
葱花洗净后切碎备用
-
步骤13/15
点击查看大图
冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
-
最后一步
点击查看大图
好吃就是这个味
1.豆腐不要切太薄，一块豆腐通常切8-12小块就可以了
2.冻豆腐比普通的豆腐入味快，腌制时间不要太久
3.烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-30
冻豆腐的相关分类
冻豆腐的相关推荐
-
红烧冻豆腐
2133445人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18195512人看过 -
#我心中的冬日限定#蚝油冻豆腐
147339人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16519848人看过 -
#我心中的冬日限定#麻辣冻豆腐
87318人看过 -
娃娃菜粉条炖冻豆腐
1287537人看过 -
娃娃菜炖冻豆腐粉条（冬日暖胃菜）
67977人看过 -
#一周减脂不重样#咖喱烩双冻（冻豆腐+冻面筋）
157568人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#香煎冻豆腐
760111人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5991144人看过 -
私房冻豆腐
118393人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4751108人看过
